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1.
Microwave flow and conventional heating effects on the physicochemical properties, bioactive compounds and enzymatic activity of tomato puree.
J Sci Food Agric
; 97(3): 984-990, 2017 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27246969
2.
Semi-industrial microwave treatments positively affect the quality of orange-colored smoothies.
J Food Sci Technol
; 53(10): 3695-3703, 2016 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28017984
3.
Continuous microwave pasteurization of a vegetable smoothie improves its physical quality and hinders detrimental enzyme activity.
Food Sci Technol Int
; 23(1): 36-45, 2017 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27343216
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