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1.
Non-Invasive Rheo-MRI Study of Egg Yolk-Stabilized Emulsions: Yield Stress Decay and Protein Release.
Molecules
; 27(10)2022 May 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35630546
2.
Gravity-driven syneresis in model low-fat mayonnaise.
Soft Matter
; 15(46): 9474-9481, 2019 Nov 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31696190
3.
Sustained satiety induced by food foams is independent of energy content, in healthy adults.
Appetite
; 97: 64-71, 2016 Feb 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26626823
4.
Sonication-microfluidics for fabrication of nanoparticle-stabilized microbubbles.
Langmuir
; 30(15): 4262-6, 2014 Apr 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24694278
5.
Surface shear rheology of adsorption layers from the protein HFBII hydrophobin: effect of added ß-casein.
Langmuir
; 28(9): 4168-77, 2012 Mar 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22320311
6.
Measuring the three-phase contact angle of nanoparticles at fluid interfaces.
Phys Chem Chem Phys
; 12(2): 328-31, 2010 Jan 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20023808
7.
Origin of the extremely high elasticity of bulk emulsions, stabilized by Yucca Schidigera saponins.
Food Chem
; 316: 126365, 2020 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32066072
8.
Rheology of particle/water/oil three-phase dispersions: Electrostatic vs. capillary bridge forces.
J Colloid Interface Sci
; 513: 515-526, 2018 Mar 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29179092
9.
A Scalable Platform for Functional Nanomaterials via Bubble-Bursting.
Adv Mater
; 28(21): 4047-52, 2016 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27007617
10.
Cyclodextrin-Based Solid-Gas Clathrates.
J Agric Food Chem
; 63(29): 6603-13, 2015 Jul 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26132981
11.
Aerated drinks increase gastric volume and reduce appetite as assessed by MRI: a randomized, balanced, crossover trial.
Am J Clin Nutr
; 101(2): 270-8, 2015 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25646323
12.
Sustained hunger suppression from stable liquid food foams.
Obesity (Silver Spring)
; 22(10): 2131-6, 2014 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24990101
13.
Interfacial layers from the protein HFBII hydrophobin: dynamic surface tension, dilatational elasticity and relaxation times.
J Colloid Interface Sci
; 376(1): 296-306, 2012 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22480400
14.
Theoretical modeling of the kinetics of fibrilar aggregation of bovine beta-lactoglobulin at pH 2.
J Chem Phys
; 126(14): 145106, 2007 Apr 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17444755
15.
Strong impact of ionic strength on the kinetics of fibrilar aggregation of bovine beta-lactoglobulin.
Biomacromolecules
; 7(12): 3490-8, 2006 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17154479
16.
Time-resolved small-angle neutron scattering during heat-induced fibril formation from bovine beta-lactoglobulin.
J Chem Phys
; 124(8): 084701, 2006 Feb 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16512730
17.
Thermally induced fibrillar aggregation of hen egg white lysozyme.
Biophys J
; 88(1): 515-26, 2005 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15489299
18.
Multiple steps during the formation of beta-lactoglobulin fibrils.
Biomacromolecules
; 4(6): 1614-22, 2003.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-14606887
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