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1.
Analytical rheology as a tool for the structural investigation of citrus pectin.
J Texture Stud
; 55(2): e12828, 2024 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38486415
2.
Stability and rheology of plant-derived hydrocolloid-mucin mixtures.
J Texture Stud
; 53(4): 558-562, 2022 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35578394
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