Detalles de la búsqueda
1.
Processing to improve the sustainability of chickpea as a functional food ingredient.
J Sci Food Agric
; 2024 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38619292
2.
Food systems at a watershed: Unlocking the benefits of technology and ecosystem symbioses.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(22): 5680-5697, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34989303
3.
Preserving the food preservation legacy.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(28): 9519-9538, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35442825
4.
Innovation in precision fermentation for food ingredients.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-21, 2023 Jan 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36640107
5.
From Food to Gods to Food to Waste.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-19, 2022 Dec 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36503306
6.
Critical food and nutrition science challenges for plant-based meat alternative products.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-16, 2022 Aug 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35972071
7.
Impact of Co-Delivery of EGCG and Tuna Oil within a Broccoli Matrix on Human Gut Microbiota, Phenolic Metabolites and Short Chain Fatty Acids In Vitro.
Molecules
; 27(3)2022 Jan 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35163921
8.
Fermentation for tailoring the technological and health related functionality of food products.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 60(17): 2887-2913, 2020.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31583891
9.
Nano- and micro-particles for delivery of catechins: Physical and biological performance.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 59(10): 1563-1579, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29345975
10.
Vibrational spectroscopy combined with transcriptomic analysis for investigation of bacterial responses towards acid stress.
Appl Microbiol Biotechnol
; 102(1): 333-343, 2018 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29082417
11.
Microencapsulated krill and tuna oil blend raises plasma long-chain n-3 polyunsaturated fatty acid levels compared to tuna oil with similar increases in ileal contractility in rats.
Int J Food Sci Nutr
; 68(2): 201-209, 2017 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27643849
12.
Bioequivalence of n-3 fatty acids from microencapsulated fish oil formulations in human subjects.
Br J Nutr
; 113(5): 822-31, 2015 Mar 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25711158
13.
Heat-induced changes in the properties of modified skim milks with different casein to whey protein ratios.
J Dairy Res
; 82(2): 135-42, 2015 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25499614
14.
The degradation of curcuminoids in a human faecal fermentation model.
Int J Food Sci Nutr
; 66(7): 790-6, 2015.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26471074
15.
Ultrasound effects on the assembly of casein micelles in reconstituted skim milk.
J Dairy Res
; 81(2): 146-55, 2014 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24351847
16.
Conformational changes of α-lactalbumin adsorbed at oil-water interfaces: interplay between protein structure and emulsion stability.
Langmuir
; 28(5): 2357-67, 2012 Feb 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22201548
17.
High shear treatment of concentrates and drying conditions influence the solubility of milk protein concentrate powders.
J Dairy Res
; 79(4): 459-68, 2012 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22998771
18.
Modified water solubility of milk protein concentrate powders through the application of static high pressure treatment.
J Dairy Res
; 79(1): 76-83, 2012 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22127220
19.
Industrial hemp seed: from the field to value-added food ingredients.
J Cannabis Res
; 4(1): 45, 2022 Jul 29.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35906681
20.
Structural rearrangement of ß-lactoglobulin at different oil-water interfaces and its effect on emulsion stability.
Langmuir
; 27(15): 9227-36, 2011 Aug 02.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21668007