Detalles de la búsqueda
1.
Impact of Humectants on Physicochemical and Functional Properties of Jerky: A Meta-Analysis.
Food Sci Anim Resour
; 44(2): 464-482, 2024 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38764511
2.
Evaluation of Physicochemical Changes in Hard-Boiled Eggs Stored at Different Temperatures.
Food Sci Anim Resour
; 44(1): 74-86, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38229855
3.
Comparison of Functional Properties of Blood Plasma Collected from Black Goat and Hanwoo Cattle.
Food Sci Anim Resour
; 43(1): 46-60, 2023 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36789192
4.
Comparative Quality Traits, Flavor Compounds, and Metabolite Profile of Korean Native Black Goat Meat.
Food Sci Anim Resour
; 43(4): 639-658, 2023 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37483995
5.
Quality Enhancement of Frozen Chicken Meat Marinated with Phosphate Alternatives.
Food Sci Anim Resour
; 43(2): 245-268, 2023 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36909856
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