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1.
Enterocin A-based antimicrobial film exerted strong antilisterial activity in sliced dry-cured ham immediately and after 6 months at 8 °C.
Food Microbiol
; 105: 104005, 2022 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35473983
2.
Brown Macroalgae (Phaeophyceae): A Valuable Reservoir of Antimicrobial Compounds on Northern Coast of Spain.
Mar Drugs
; 20(12)2022 Dec 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36547922
3.
Assessment of the bioprotective potential of lactic acid bacteria against Listeria monocytogenes on vacuum-packed cold-smoked salmon stored at 8⯰C.
Food Microbiol
; 83: 64-70, 2019 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31202420
4.
Molecular basis of the behavior of hepatitis a virus exposed to high hydrostatic pressure.
Appl Environ Microbiol
; 80(20): 6499-505, 2014 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25107980
5.
Characterization of lactic acid bacteria isolated from infant faeces as potential probiotic starter cultures for fermented sausages.
Food Microbiol
; 38: 303-11, 2014 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24290655
6.
Diversity and distribution of Listeria monocytogenes in meat processing plants.
Food Microbiol
; 44: 119-27, 2014 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25084653
7.
Assessment of safe enterococci as bioprotective cultures in low-acid fermented sausages combined with high hydrostatic pressure.
Food Microbiol
; 33(2): 158-65, 2013 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23200647
8.
Pulsed Light Application for Campylobacter Control on Poultry Meat and Its Effect on Colour and Volatile Profile.
Foods
; 11(18)2022 Sep 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36140975
9.
Inactivation and recovery of Listeria monocytogenes, Salmonella enterica and Staphylococcus aureus after high hydrostatic pressure treatments up to 900 MPa.
Int Microbiol
; 13(3): 105-12, 2010 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20890844
10.
Identification of Enterococcus species by melting curve analysis of restriction fragments.
J Microbiol Methods
; 75(1): 145-7, 2008 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18558446
11.
Inhibition of Salmonella sp. Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus in cooked ham by combining antimicrobials, high hydrostatic pressure and refrigeration.
Meat Sci
; 78(1-2): 53-9, 2008 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22062095
12.
MLVA subtyping of Listeria monocytogenes isolates from meat products and meat processing plants.
Food Res Int
; 106: 225-232, 2018 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29579922
13.
Protein synthesis in lactic acid and pathogenic bacteria during recovery from a high pressure treatment.
Res Microbiol
; 158(6): 512-20, 2007.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17631981
14.
Use of antimicrobial biodegradable packaging to control Listeria monocytogenes during storage of cooked ham.
Int J Food Microbiol
; 120(1-2): 152-8, 2007 Nov 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17629977
15.
Inhibition of Listeria monocytogenes in cooked ham through active packaging with natural antimicrobials and high-pressure processing.
J Food Prot
; 70(11): 2498-502, 2007 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18044426
16.
Assessment of high hydrostatic pressure and starter culture on the quality properties of low-acid fermented sausages.
Meat Sci
; 76(1): 46-53, 2007 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22064190
17.
Inhibition of Listeria monocytogenes and Salmonella by natural antimicrobials and high hydrostatic pressure in sliced cooked ham.
J Food Prot
; 68(1): 173-7, 2005 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15690822
18.
Rapid quantitative detection of, Listeria monocytogenes in salmon products: evaluation of pre-real-time PCR strategies.
J Food Prot
; 68(7): 1467-71, 2005 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16013389
19.
Starter cultures and high-pressure processing to improve the hygiene and safety of slightly fermented sausages.
J Food Prot
; 68(11): 2341-8, 2005 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16300071
20.
Multicenter validation of PCR-based method for detection of Salmonella in chicken and pig samples.
J AOAC Int
; 87(4): 861-6, 2004.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-15295881