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1.
Retention and release of cinnamaldehyde from wheat protein matrices.
Biomacromolecules
; 14(5): 1493-502, 2013 May 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23570552
2.
Functional properties and antifungal activity of films based on gliadins containing cinnamaldehyde and natamycin.
Int J Food Microbiol
; 173: 62-71, 2014 Mar 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24412960
3.
Antifungal properties of gliadin films incorporating cinnamaldehyde and application in active food packaging of bread and cheese spread foodstuffs.
Int J Food Microbiol
; 166(3): 369-77, 2013 Sep 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24029024
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