Detalles de la búsqueda
1.
Disclosing Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus intraspecific diversity in exopolysaccharides production.
Food Microbiol
; 102: 103924, 2022 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34809950
2.
Advancement in LH-PCR methodology for multiple microbial species detections in fermented foods.
Food Microbiol
; 74: 113-119, 2018 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29706326
3.
Development of inhalation powders containing lactic acid bacteria with antimicrobial activity against Pseudomonas aeruginosa.
Int J Antimicrob Agents
; 63(1): 107001, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37839715
4.
Feeding Lactic Acid Bacteria with Different Sugars: Effect on Exopolysaccharides (EPS) Production and Their Molecular Characteristics.
Foods
; 12(1)2023 Jan 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36613431
5.
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus derivatives for 3D printed alginate/hyaluronic acid self-crosslinking hydrogels: Manufacturing and wound healing potential.
Int J Biol Macromol
; 242(Pt 1): 124454, 2023 Jul 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37076070
6.
Lacticaseibacillus Strains Isolated from Raw Milk: Screening Strategy for Their Qualification as Adjunct Culture in Cheesemaking.
Foods
; 12(21)2023 Oct 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37959068
7.
Investigating Structural Defects in Extra Hard Cheese Produced from Low-Temperature Centrifugation of Milk.
Foods
; 12(17)2023 Sep 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37685233
8.
High-speed cold centrifugation of milk modifies the microbiota, the ripening process and the sensory characteristics of raw-milk hard cheeses.
Food Res Int
; 172: 113102, 2023 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37689872
9.
Lactic acid bacteria in cow raw milk for cheese production: Which and how many?
Front Microbiol
; 13: 1092224, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36713157
10.
Peptide profile of Parmigiano Reggiano cheese after simulated gastrointestinal digestion: From quality drivers to functional compounds.
Front Microbiol
; 13: 966239, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36081785
11.
Arthrospira platensis Extract: A Non-Invasive Strategy to Obtain Adjunct Attenuated Cultures.
Foods
; 10(3)2021 Mar 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33799615
12.
Eating Fermented: Health Benefits of LAB-Fermented Foods.
Foods
; 10(11)2021 Oct 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34828920
13.
Wild Lactobacillus casei Group Strains: Potentiality to Ferment Plant Derived Juices.
Foods
; 9(3)2020 Mar 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32182865
14.
Evaluating the presence of human pathogens in commercially frozen, biologically appropriate raw pet food sold in Italy.
Vet Rec
; 187(7): e50, 2020 Oct 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32430390
15.
Arthrospira platensis as Natural Fermentation Booster for Milk and Soy Fermented Beverages.
Foods
; 9(3)2020 Mar 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32197327
16.
Lactobacillus paracasei 4341 as adjunct culture to enhance flavor in short ripened Caciotta-type cheese.
Food Res Int
; 135: 109284, 2020 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32527479
17.
Phenotypic Diversity of Lactobacillus casei Group Isolates as a Selection Criterion for Use as Secondary Adjunct Starters.
Microorganisms
; 8(1)2020 Jan 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31963444
18.
The Interrelationship Between Microbiota and Peptides During Ripening as a Driver for Parmigiano Reggiano Cheese Quality.
Front Microbiol
; 11: 581658, 2020.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33133050
19.
Ability of a Wild Weissella Strain to Modify Viscosity of Fermented Milk.
Front Microbiol
; 10: 3086, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32047483
20.
Impedance microbiology to speed up the screening of lactic acid bacteria exopolysaccharide production.
Int J Food Microbiol
; 306: 108268, 2019 Oct 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31352303