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1.
Effect of processing (cutter versus continuous emulsifier) and sodium reduction on the physicochemical properties of bologna sausages.
J Sci Food Agric
; 104(2): 1207-1212, 2024 Jan 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37740930
2.
Sodium reduction in enrobed restructured chicken nuggets through replacement of NaCl with CaCl2.
J Food Sci Technol
; 56(8): 3587-3596, 2019 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31413386
3.
Healthy beef burgers: Effect of animal fat replacement by algal and wheat germ oil emulsions.
Meat Sci
; 173: 108396, 2021 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33288362
4.
Microbiological evaluation of sweet pies marketed fairs in special city Goiânia-GO / Avaliação microbiológica de tortas doces comercializadas em feiras especiais da cidade de Goiânia-GO
Semina Ci. agr.
; 35(1): 303-316, Jan.-Feb.2014. tab
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-26082
5.
Evolução da proteólise do leite inoculado in vitro pseudomonas fluorescens / Evolution of the inoculated milk proteolysisin vitro with pseudomonas fluorescens
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
; 28(2): 313-320, jul.-dez. 2010. graf
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-590843
6.
Microbiological evaluation of sweet pies marketed fairs in special city Goiânia-GO / Avaliação microbiológica de tortas doces comercializadas em feiras especiais da cidade de Goiânia-GO
Semina ciênc. agrar
; 35(1): 303-316, 2014. tab
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: biblio-1499499
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