Detalles de la búsqueda
1.
Application of oligosaccharides in meat processing and preservation.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(31): 10947-10958, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35648076
2.
Active edible coatings and films with Mediterranean herbs to improve food shelf-life.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 62(9): 2391-2403, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33251820
3.
Main animal fat replacers for the manufacture of healthy processed meat products.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-20, 2022 Sep 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36123812
4.
Characterization of olive oil flavored with Brazilian pink pepper (Schinus terebinthifolius Raddi) in different maceration processes.
Food Res Int
; 137: 109593, 2020 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33233197
5.
Effect of ultrasound on the physicochemical and microbiological characteristics of Italian salami.
Food Res Int
; 106: 363-373, 2018 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29579936
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