Detalles de la búsqueda
1.
Peracetic acid residues in orange juice can lead to a 5-vinylguaiacol-induced clove-like off-flavor via Baeyer-Villiger oxidation of hesperidin.
Food Chem
; 440: 138252, 2024 May 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38160594
Resultados
1 -
1
de 1
1
Próxima >
>>