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Dry fractionation process operations in the production of protein concentrates: A review.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 22(6): 4670-4697, 2023 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37779384
2.
Genetic control of source-sink relationships in grain sorghum.
Planta
; 255(2): 40, 2022 Jan 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35038036
3.
Analysis of corn and sorghum flour mixtures using laser-induced breakdown spectroscopy.
J Sci Food Agric
; 101(3): 1076-1084, 2021 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32776325
4.
Presence of tannins in sorghum grains is conditioned by different natural alleles of Tannin1.
Proc Natl Acad Sci U S A
; 109(26): 10281-6, 2012 Jun 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22699509
5.
High-throughput micro-plate HCI-vanillin assay for screening tannin content in sorghum grain.
J Sci Food Agric
; 94(10): 2133-6, 2014 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24343522
6.
Variability in tannin content, chemistry and activity in a diverse group of tannin containing sorghum cultivars.
J Sci Food Agric
; 93(5): 1233-41, 2013 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23011944
7.
Effect of Flour Particle Size on the Glycemic Index of Muffins Made from Whole Sorghum, Whole Corn, Brown Rice, Whole Wheat, or Refined Wheat Flours.
Foods
; 12(23)2023 Nov 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38231567
8.
Performance of a Handheld MicroNIR Instrument for Determining Protein Levels in Sorghum Grain Samples.
Foods
; 12(16)2023 Aug 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37628100
9.
Variations in Total Protein and Amino Acids in the Sequenced Sorghum Mutant Library.
Plants (Basel)
; 12(8)2023 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37111885
10.
Modification of zein dough functionality using kafirin as a coprotein.
Food Chem
; 373(Pt B): 131547, 2022 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34802810
11.
Sorghum Flour Application in Bread: Technological Challenges and Opportunities.
Foods
; 11(16)2022 Aug 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36010465
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Chemical Composition, Fatty Acid and Mineral Content of Food-Grade White, Red and Black Sorghum Varieties Grown in the Mediterranean Environment.
Foods
; 11(3)2022 Feb 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35159586
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Effect of Tempering Conditions on White Sorghum Milling, Flour, and Bread Properties.
Foods
; 10(8)2021 Aug 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34441724
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Advancing provitamin A biofortification in sorghum: Genome-wide association studies of grain carotenoids in global germplasm.
Plant Genome
; 13(1): e20013, 2020 03.
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33016639
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Application of acetate buffer in pH adjustment of sorghum mash and its influence on fuel ethanol fermentation.
J Ind Microbiol Biotechnol
; 36(1): 75-85, 2009 Jan.
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18839230
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Factors Influencing Zein-Whole Sorghum Flour Dough Formation and Bread Quality.
J Food Sci
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| MEDLINE | ID: mdl-31721217
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Allelochemicals targeted to balance competing selections in African agroecosystems.
Nat Plants
; 5(12): 1229-1236, 2019 12.
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| MEDLINE | ID: mdl-31792396
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Impact of mashing on sorghum proteins and its relationship to ethanol fermentation.
J Agric Food Chem
; 56(3): 946-53, 2008 Feb 13.
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| MEDLINE | ID: mdl-18197621
19.
Use of near-isogenic wheat lines to determine the glutenin composition and functionality requirements for flour tortillas.
J Agric Food Chem
; 56(1): 179-84, 2008 Jan 09.
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| MEDLINE | ID: mdl-18072743
20.
The effect of genotype and traditional food processing methods on in-vitro protein digestibility and micronutrient profile of sorghum cooked products.
PLoS One
; 13(9): e0203005, 2018.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30192773