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1.
Biochemical and physical-chemical characterisation of leaf proteins extracted from Cichorium endivia leaves.
Food Chem
; 381: 132254, 2022 Jul 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35124496
2.
Structuring and functionalization of dispersions containing egg yolk, plasma and granules induced by mechanical treatments.
J Agric Food Chem
; 55(23): 9537-44, 2007 Nov 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17941695
3.
Structures and rheological properties of hen egg yolk low density lipoprotein layers spread at the air-water interface at pH 3 and 7.
Colloids Surf B Biointerfaces
; 57(1): 124-33, 2007 May 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17379485
4.
Structure modification in hen egg yolk low density lipoproteins layers between 30 and 45 mN/m observed by AFM.
Colloids Surf B Biointerfaces
; 54(2): 241-8, 2007 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17137763
5.
Hen egg yolk low-density lipoproteins film spreading at the air-water and oil-water interfaces.
J Agric Food Chem
; 54(10): 3733-7, 2006 May 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19127752
6.
Liposomes as an alternative to egg yolk in stallion freezing extender.
Theriogenology
; 77(2): 268-79, 2012 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21924469
7.
Interfacial and oil/water emulsions characterization of potato protein isolates.
J Agric Food Chem
; 59(17): 9466-74, 2011 Sep 14.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21806058
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