Detalles de la búsqueda
1.
Flavour formation in pork semimembranosus: Combination of pan-temperature and raw meat quality.
Meat Sci
; 80(2): 249-58, 2008 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22063329
2.
The impact of sensory quality of pork on consumer preference.
Meat Sci
; 76(1): 61-73, 2007 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22064192
3.
Distribution of skatole and androstenone in the pig carcass correlated to sensory characteristics.
Meat Sci
; 127: 51-56, 2017 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28130984
4.
Application of hydrolyzed proteins of animal origin in processed meat.
Food Sci Nutr
; 4(2): 290-7, 2016 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27004118
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