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1.
Analysis of starch digestograms using Monte Carlo simulations.
Carbohydr Polym
; 291: 119589, 2022 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35698344
2.
Morphological, barrier, and mechanical properties of banana starch films reinforced with cellulose nanoparticles from plantain rachis.
Int J Biol Macromol
; 187: 35-42, 2021 Sep 30.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34293358
3.
A multiscale kinetics model for the analysis of starch amylolysis.
Int J Biol Macromol
; 122: 405-409, 2019 Feb 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30404765
4.
Antifungal effects of chitosan with different molecular weights on in vitro development of Rhizopus stolonifer (Ehrenb.:Fr.) Vuill.
Carbohydr Polym
; 73(4): 541-7, 2008 Sep 05.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26048219
5.
Potential of taro starch spherical aggregates as wall material for spray drying microencapsulation: Functional, physical and thermal properties.
Int J Biol Macromol
; 120(Pt A): 237-244, 2018 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30138662
6.
In vitro digestibility of normal and waxy corn starch is modified by the addition of Tween 80.
Int J Biol Macromol
; 116: 715-720, 2018 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-29775707
7.
Isolation and partial characterization of starch from banana cultivars grown in Colombia.
Int J Biol Macromol
; 98: 240-246, 2017 May.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28069347
8.
Thermal and rheological properties of nixtamalized maize starch.
Int J Biol Macromol
; 40(1): 59-63, 2006 Dec 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-16806453
9.
Effects of CaCO3 treatment on the morphology, crystallinity, rheology and hydrolysis of gelatinized maize starch dispersions.
Food Chem
; 207: 139-47, 2016 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27080890
10.
Effect of amylose content and nanoclay incorporation order in physicochemical properties of starch/montmorillonite composites.
Carbohydr Polym
; 152: 351-360, 2016 Nov 05.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27516282
11.
Effect of storage time on the retrogradation of banana starch extrudate.
J Agric Food Chem
; 53(4): 1081-6, 2005 Feb 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15713023
12.
Determination of the molecular and structural characteristics of okenia, mango, and banana starches.
J Agric Food Chem
; 53(3): 495-501, 2005 Feb 09.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-15686392
13.
Effect of the addition order and amylose content on mechanical, barrier and structural properties of films made with starch and montmorillonite.
Carbohydr Polym
; 127: 195-201, 2015.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25965474
14.
Electrochemical characterization of gelatinized starch dispersions: voltammetry and electrochemical impedance spectroscopy on platinum surface.
Carbohydr Polym
; 124: 8-16, 2015 Jun 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25839788
15.
Isolation and partial characterization of banana starches.
J Agric Food Chem
; 47(3): 854-7, 1999 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-10552380
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Acid hydrolysis of native corn starch: morphology, crystallinity, rheological and thermal properties.
Carbohydr Polym
; 103: 596-602, 2014 Mar 15.
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| MEDLINE | ID: mdl-24528771
17.
Dietary fiber and phenolic compounds as functional ingredients: interaction and possible effect after ingestion.
Food Funct
; 5(6): 1063-72, 2014 Jun.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24740575
18.
Plantain starch granules morphology, crystallinity, structure transition, and size evolution upon acid hydrolysis.
Carbohydr Polym
; 95(1): 207-13, 2013 Jun 05.
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| MEDLINE | ID: mdl-23618261
19.
Investigating the moisture sorption behavior of amorphous sucrose using a dynamic humidity generating instrument.
J Food Sci
; 73(1): E25-35, 2008 Jan.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-18211350
20.
Chemical composition and starch digestibility of tortillas prepared with non-conventional commercial nixtamalized maize flours.
Int J Food Sci Nutr
; 57(1-2): 143-50, 2006.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-16849122