Detalles de la búsqueda
1.
Development of an instant coffee enriched with chlorogenic acids.
J Food Sci Technol
; 53(3): 1380-8, 2016 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27570262
2.
Effects of brewing conditions and coffee species on the physicochemical characteristics, preference and dynamics of sensory attributes perception in cold brews.
Food Res Int
; 151: 110860, 2022 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34980396
3.
Effects of adding spices with antioxidants compounds in red ale style craft beer: A simplex-centroid mixture design approach.
Food Chem
; 365: 130478, 2021 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34243125
4.
Sensory characterization and acceptance of coffee brews of C. arabica and C. canephora blended with steamed defective coffee.
Food Res Int
; 124: 234-238, 2019 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31466646
5.
Correlation between the composition of green Arabica coffee beans and the sensory quality of coffee brews.
Food Chem
; 292: 275-280, 2019 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31054676
6.
Fat reduction and whey protein concentrate addition alter the concentration of volatile compounds during Prato cheese ripening.
Food Res Int
; 119: 793-804, 2019 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30884718
7.
Steam pressure treatment of defective Coffea canephora beans improves the volatile profile and sensory acceptance of roasted coffee blends.
Food Res Int
; 105: 393-402, 2018 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29433228
8.
Characterization of Roasted Coffea arabica Species by the Relationship Between Caffeine and Diterpenes Contents
Braz. arch. biol. technol
; 63: e20180752, 2020. tab
Artículo
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| LILACS | ID: biblio-1132231
9.
Interaction of curcumin and bixin with ß-cyclodextrin: complexation methods, stability, and applications in food.
J Agric Food Chem
; 59(7): 3348-57, 2011 Apr 13.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21381747
10.
Avaliação sensorial de pudins de chocolate com açúcar e dietéticos por perfil livre / Sensory evaluation of sweetened and dietetic chocolate puddings by free-choice profile
Ciênc. agrotec., (Impr.)
; 34(1): 146-154, jan.-fev. 2010. tab, ilus
Artículo
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| LILACS | ID: lil-541481
11.
Quinoa and flaxseed: potential ingredients in the production of bread with functional quality
Braz. arch. biol. technol
; 53(4): 981-986, July-Aug. 2010. tab
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: lil-554794
12.
Active packaging for fresh-cut iceberg lettuce (Lactuca sativa L) / Embalagem ativa para alface americana (Lactuca sativa L) minimamente processada
Semina ciênc. agrar
; 31(3): 653-660, 2010. tab, graf
Artículo
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| VETINDEX | ID: biblio-1498633
13.
Avaliação da aceitação de preparados sólidos comerciais para refresco sabor laranja e correlação com parâmetros físico-químicos / Acceptance of commercial powdered orange flavored refreshment and their correlation physicochemical parameters
Semina ciênc. agrar
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Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-464862
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Morangos embalados com filme de Ppolicloreto de Vinila (PVC) / Strawberries packaged with polyvinyl chloride (PVC) film
Semina ciênc. agrar
; 27(3): 429-436, jul.-set. 2006. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-464847
15.
Embalagem ativa para brócolis minimamente processado utilizando 1-metilciclopropeno em sachê biodegradável / Active packing for fresh-cut brocolis using 1-methylcyclopropene in biodegradable sachet
Semina ciênc. agrar
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Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-464861
16.
Stability of unpasteurized and refrigerated orange juice
Braz. arch. biol. technol
; 47(3): 391-397, July 2004. tab, graf
Artículo
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| LILACS | ID: lil-363418
17.
A comparison of metaphosphoric and oxalic acids as extractants solutions for the determination of vitamin C in selected vegetables
Arq. biol. tecnol
; 31(4): 507-13, nov. 1988. tab
Artículo
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| LILACS | ID: lil-89437
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