Detalles de la búsqueda
1.
Thermo-mechanical processing of plant proteins using shear cell and high-moisture extrusion cooking.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 62(12): 3264-3280, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33406893
2.
Impact of the electric field intensity and treatment time on whey protein aggregate formation.
J Dairy Sci
; 105(8): 6589-6600, 2022 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35688733
3.
Dietary Modulation of the Human Gut Microbiota and Metabolome with Flaxseed Preparations.
Int J Mol Sci
; 23(18)2022 Sep 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36142393
4.
Plant-Based Meat Analogues in the Human Diet: What Are the Hazards?
Foods
; 13(10)2024 May 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38790841
5.
Pulsed electric field treatment for preservation of Chlorella suspensions and retention of gelling capacity.
Food Res Int
; 182: 114154, 2024 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38519182
6.
Effect of Process Variables and Ingredients on Controlled Protein Network Creation in High-Moisture Plant-Based Meat Alternatives.
Foods
; 12(20)2023 Oct 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37893723
7.
Rework Potential of Soy and Pea Protein Isolates in High-Moisture Extrusion.
Foods
; 12(13)2023 Jun 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37444281
8.
Flavor-protein interactions for four plant proteins with ketones and esters.
Heliyon
; 9(6): e16503, 2023 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37292350
9.
Surface Micro Discharge-Cold Atmospheric Pressure Plasma Processing of Common House Cricket Acheta domesticus Powder: Antimicrobial Potential and Lipid-Quality Preservation.
Front Bioeng Biotechnol
; 9: 644177, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34277580
10.
In vivo Assessment of Cold Atmospheric Pressure Plasma Technology on the Bioactivity of Spirulina.
Front Microbiol
; 12: 781871, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35140692
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