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1.
Enzymatic interesterification effect on the physicochemical and technological properties of cupuassu seed fat and inaja pulp oil blends.
Food Res Int
; 145: 110384, 2021 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34112430
2.
Technological properties of amazonian oils and fats and their applications in the food industry.
Food Chem
; 221: 1466-1473, 2017 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27979116
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