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1.
Polysaccharide-based oleogels prepared with an emulsion-templated approach.
Chemphyschem
; 15(16): 3435-9, 2014 Nov 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25123287
2.
Modulating the crystallization of phytosterols with monoglycerides in the binary mixture systems: mixing behavior and eutectic formation.
Chem Phys Lipids
; 230: 104912, 2020 08.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-32371001
3.
Mixed surfactant systems of sucrose esters and lecithin as a synergistic approach for oil structuring.
J Colloid Interface Sci
; 504: 387-396, 2017 Oct 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28586736
4.
Phytosterols-induced viscoelasticity of oleogels prepared by using monoglycerides.
Food Res Int
; 100(Pt 1): 832-840, 2017 10.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-28873756
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