Detalles de la búsqueda
1.
Spotlight on release mechanisms of volatile thiols in beverages.
Food Chem
; 339: 127628, 2021 Mar 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32866707
2.
Revisiting the evaluation strategy of varietal thiol biogenesis.
Food Chem
; 268: 126-133, 2018 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30064739
3.
First identification and quantification of S-3-(hexan-1-ol)-γ-glutamyl-cysteine in grape must as a potential thiol precursor, using UPLC-MS/MS analysis and stable isotope dilution assay.
Food Chem
; 237: 877-886, 2017 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28764081
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