Detalles de la búsqueda
1.
Succinic acid production by wine yeasts and the influence of GABA and glutamic acid.
Int Microbiol
; 27(2): 505-512, 2024 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37498437
2.
Screening of Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii strains in relation to their effect on malolactic fermentation.
Food Microbiol
; 112: 104212, 2023 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36906299
3.
Microbial interactions in alcoholic beverages.
Int Microbiol
; 25(1): 1-15, 2022 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34347199
4.
Differentiation of Saccharomyces species by lipid and metabolome profiles from a single colony.
Food Microbiol
; 103: 103964, 2022 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35082081
5.
Simulated lees of different yeast species modify the performance of malolactic fermentation by Oenococcus oeni in wine-like medium.
Food Microbiol
; 99: 103839, 2021 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34119090
6.
The Expansion of Inosine at the Wobble Position of tRNAs, and Its Role in the Evolution of Proteomes.
Mol Biol Evol
; 36(4): 650-662, 2019 04 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30590541
7.
Variability in gene content and expression of the thioredoxin system in Oenococcus oeni.
Food Microbiol
; 61: 23-32, 2017 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27697166
8.
Transcriptomic and proteomic analysis of Oenococcus oeni PSU-1 response to ethanol shock.
Food Microbiol
; 51: 87-95, 2015 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26187832
9.
The use of Torulaspora delbrueckii to improve malolactic fermentation.
Microb Biotechnol
; 17(1): e14302, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37387409
10.
Simultaneous Analysis of Organic Acids, Glycerol and Phenolic Acids in Wines Using Gas Chromatography-Mass Spectrometry.
Foods
; 13(2)2024 Jan 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38254487
11.
Effect of ethanol and low pH on citrulline and ornithine excretion and arc gene expression by strains of Lactobacillus brevis and Pediococcus pentosaceus.
Food Microbiol
; 33(1): 107-13, 2013 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23122508
12.
Comparative study of inoculation strategies of Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae on the performance of alcoholic and malolactic fermentations in an optimized synthetic grape must.
Int J Food Microbiol
; 404: 110367, 2023 Nov 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37597274
13.
Lactic acid bacteria from fermented table olives.
Food Microbiol
; 31(1): 1-8, 2012 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22475936
14.
Molecular adaptation response of Oenococcus oeni in non-Saccharomyces fermented wines: A comparative multi-omics approach.
Int J Food Microbiol
; 362: 109490, 2022 Feb 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34844030
15.
Influence of wine-like conditions on arginine utilization by lactic acid bacteria.
Int Microbiol
; 14(4): 225-33, 2011 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22569760
16.
Expression of Lactobacillus pentosus B96 bacteriocin genes under saline stress.
Food Microbiol
; 28(7): 1339-44, 2011 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21839383
17.
Characterization of Lactobacillus isolates from fermented olives and their bacteriocin gene profiles.
Food Microbiol
; 28(8): 1514-8, 2011 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21925038
18.
Use of Yeast Mannoproteins by Oenococcus oeni during Malolactic Fermentation under Different Oenological Conditions.
Foods
; 10(7)2021 Jul 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34359413
19.
Impact of changes in wine composition produced by non-Saccharomyces on malolactic fermentation.
Int J Food Microbiol
; 337: 108954, 2021 Jan 16.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33202298
20.
Evaluation of a single and combined inoculation of a Lactobacillus pentosus starter for processing cv. Arbequina natural green olives.
Food Microbiol
; 27(6): 731-40, 2010 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20630314