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1.
Microbial composition and viability of natural whey starters used in PDO Comté cheese-making.
Food Microbiol
; 121: 104521, 2024 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38637083
2.
Effect of mesophilic lactobacilli and enterococci adjunct cultures on the final characteristics of a microfiltered milk Swiss-type cheese.
Food Microbiol
; 26(2): 183-91, 2009 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19171261
3.
Use of PCR-based methods and PFGE for typing and monitoring homofermentative lactobacilli during Comté cheese ripening.
Int J Food Microbiol
; 76(1-2): 27-38, 2002 Jun 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12038575
4.
Cultivable microbial communities in raw cow milk and potential transfers from stables of sixteen French farms.
Int J Food Microbiol
; 146(3): 253-62, 2011 Apr 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21429612
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