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1.
Changes affecting the Longissimus dorsi, Triceps brachii caput longum and Rectus femoris muscles of young Friesian bulls during meat ageing.
Meat Sci
; 43(3-4): 335-44, 1996 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22060600
2.
Release of free amino-acids during ageing in bovine meat.
Meat Sci
; 44(1-2): 19-25, 1996 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22060752
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