Detalles de la búsqueda
1.
Redox agents and N-ethylmaleimide affect the extractability of gluten proteins during fresh pasta processing.
Food Chem
; 127(3): 905-11, 2011 Aug 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25214077
2.
Impact of processing on n-3 LC-PUFA in model systems enriched with microalgae.
Food Chem
; 268: 441-450, 2018 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30064781
3.
Redox agents and N-ethylmaleimide affect protein polymerization during laboratory scale dry pasta production and cooking.
Food Chem
; 196: 646-53, 2016 Apr 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26593538
4.
Optimization of a Nile Red method for rapid lipid determination in autotrophic, marine microalgae is species dependent.
J Microbiol Methods
; 118: 152-8, 2015 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26388510
5.
Nutritional evaluation of microalgae oils rich in omega-3 long chain polyunsaturated fatty acids as an alternative for fish oil.
Food Chem
; 160: 393-400, 2014 Oct 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24799253
6.
Impact of feed supplementation with different omega-3 rich microalgae species on enrichment of eggs of laying hens.
Food Chem
; 141(4): 4051-9, 2013 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23993584
7.
Stability of omega-3 LC-PUFA-rich photoautotrophic microalgal oils compared to commercially available omega-3 LC-PUFA oils.
J Agric Food Chem
; 61(42): 10145-55, 2013 Oct 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24111711
8.
Flour sodium dodecyl sulfate (SDS)-extractable protein level as a cookie flour quality indicator.
J Agric Food Chem
; 58(1): 353-60, 2010 Jan 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19924888
9.
Fate of starch in food processing: from raw materials to final food products.
Annu Rev Food Sci Technol
; 1: 87-111, 2010.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22129331
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