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Encapsulation and delivery of bioactive citrus pomace polyphenols: a review.
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33983085
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Hesperetin (citrus peel flavonoid aglycone) encapsulation using pea protein-high methoxyl pectin electrostatic complexes: complex optimization and biological activity.
J Sci Food Agric
; 102(12): 5554-5560, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35294991
3.
Comparison of legume and dairy proteins for the impact of Maillard conjugation on nanoemulsion formation, stability, and lutein color retention.
Food Chem
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33091984
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Bioavailability of nanotechnology-based bioactives and nutraceuticals.
Adv Food Nutr Res
; 88: 235-273, 2019.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31151725
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