Detalles de la búsqueda
1.
The growth and metabolome of Saccharomyces uvarum in wine fermentations are strongly influenced by the route of nitrogen assimilation.
J Ind Microbiol Biotechnol
; 49(6)2023 Feb 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36370452
2.
Beyond S. cerevisiae for winemaking: Fermentation-related trait diversity in the genus Saccharomyces.
Food Microbiol
; 113: 104270, 2023 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37098430
3.
The evolution and role of the periplasmic asparaginase Asp3 in yeast.
FEMS Yeast Res
; 22(1)2022 10 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36040324
4.
Genetic bases for the metabolism of the DMS precursor S-methylmethionine by Saccharomyces cerevisiae.
Food Microbiol
; 106: 104041, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35690444
5.
Influence of single nitrogen compounds on growth and fermentation performance of Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation.
Appl Environ Microbiol
; 87(5)2021 03 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33355112
6.
How to modulate the formation of negative volatile sulfur compounds during wine fermentation?
FEMS Yeast Res
; 21(5)2021 07 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34191008
7.
Nitrogen metabolism in three non-conventional wine yeast species: A tool to modulate wine aroma profiles.
Food Microbiol
; 94: 103650, 2021 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33279075
8.
Nitrogen sources preferences of non-Saccharomyces yeasts to sustain growth and fermentation under winemaking conditions.
Food Microbiol
; 85: 103287, 2020 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31500707
9.
Adaptation of S. cerevisiae to Fermented Food Environments Reveals Remarkable Genome Plasticity and the Footprints of Domestication.
Mol Biol Evol
; 35(7): 1712-1727, 2018 07 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29746697
10.
A comparison of the nitrogen metabolic networks of Kluyveromyces marxianus and Saccharomyces cerevisiae.
Environ Microbiol
; 21(11): 4076-4091, 2019 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31336027
11.
QTL mapping of volatile compound production in Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation.
BMC Genomics
; 19(1): 166, 2018 Mar 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29490607
12.
Specific Phenotypic Traits of Starmerella bacillaris Related to Nitrogen Source Consumption and Central Carbon Metabolite Production during Wine Fermentation.
Appl Environ Microbiol
; 84(16)2018 08 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29858207
13.
Fermentation performances and aroma production of non-conventional wine yeasts are influenced by nitrogen preferences.
FEMS Yeast Res
; 18(5)2018 08 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29741618
14.
Impact of the timing and the nature of nitrogen additions on the production kinetics of fermentative aromas by Saccharomyces cerevisiae during winemaking fermentation in synthetic media.
Food Microbiol
; 76: 29-39, 2018 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30166153
15.
Integrating transcriptomics and metabolomics for the analysis of the aroma profiles of Saccharomyces cerevisiae strains from diverse origins.
BMC Genomics
; 18(1): 455, 2017 06 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28595605
16.
Management of Multiple Nitrogen Sources during Wine Fermentation by Saccharomyces cerevisiae.
Appl Environ Microbiol
; 83(5)2017 03 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28115380
17.
Metabolic Impact of Redox Cofactor Perturbations on the Formation of Aroma Compounds in Saccharomyces cerevisiae.
Appl Environ Microbiol
; 82(1): 174-83, 2016 01 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26475113
18.
Diversity of flux distribution in central carbon metabolism of S. cerevisiae strains from diverse environments.
Microb Cell Fact
; 15: 58, 2016 Apr 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27044358
19.
Key role of lipid management in nitrogen and aroma metabolism in an evolved wine yeast strain.
Microb Cell Fact
; 15: 32, 2016 Feb 09.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26861624
20.
Combined effects of nutrients and temperature on the production of fermentative aromas by Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation.
Appl Microbiol Biotechnol
; 99(5): 2291-304, 2015 Mar.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25412578