Detalles de la búsqueda
1.
Development of a Checklist for Assessing Good Hygiene Practices of Fresh-Cut Fruits and Vegetables Using Focus Group Interviews.
Foodborne Pathog Dis
; 15(3): 132-140, 2018 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29261335
2.
Manufacture of probiotic Minas Frescal cheese with Lactobacillus casei Zhang.
J Dairy Sci
; 99(1): 18-30, 2016 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26519974
3.
Possibilities for using ohmic heating in Minas Frescal cheese production.
Food Res Int
; 131: 109027, 2020 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32247497
4.
Impact assessment of different electric fields on the quality parameters of blueberry flavored dairy desserts processed by Ohmic Heating.
Food Res Int
; 134: 109235, 2020 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32517929
5.
Processing raspberry-flavored whey drink using ohmic heating: Physical, thermal and microstructural considerations.
Food Res Int
; 123: 20-26, 2019 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31284969
6.
Ohmic heating for processing of whey-raspberry flavored beverage.
Food Chem
; 297: 125018, 2019 Nov 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31253265
7.
Effects of hurdle technology on Monascus ruber growth in green table olives: a response surface methodology approach.
Braz J Microbiol
; 49(1): 112-119, 2018.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29100931
8.
Whey acerola-flavoured drink submitted ohmic heating processing: Is there an optimal combination of the operational parameters?
Food Chem
; 245: 22-28, 2018 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29287363
9.
Whey acerola-flavoured drink submitted Ohmic Heating: Bioactive compounds, antioxidant capacity, thermal behavior, water mobility, fatty acid profile and volatile compounds.
Food Chem
; 263: 81-88, 2018 Oct 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29784332
10.
Ohmic Heating: A potential technology for sweet whey processing.
Food Res Int
; 106: 771-779, 2018 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29579986
11.
Effects of hurdle technology on Monascus ruber growth in green table olives: a response surface methodology approach
Braz. j. microbiol
; 49(1): 112-119, Jan.-Mar. 2018. tab, graf
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: biblio-889190
12.
Effects of hurdle technology on Monascus ruber growth in green table olives: a response surface methodology approach
Braz. J. Microbiol.
; 49(1): 112-119, jan.-mar. 2018. ilus, tab, graf
Artículo
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| VETINDEX | ID: vti-18548
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