Detalles de la búsqueda
1.
A Decade of Evidence of Sorghum Potential in the Development of Novel Food Products: Insights from a Bibliometric Analysis.
Foods
; 12(20)2023 Oct 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37893683
2.
Do Brazilian consumers intend to use food labels to make healthy food choices? An assessment before the front-of-package labelling policy.
Food Res Int
; 172: 113107, 2023 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37689875
3.
Current status and future prospects of sensory and consumer research approaches to gluten-free bakery and pasta products.
Food Res Int
; 173(Pt 2): 113389, 2023 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37803727
4.
Defining Amaranth, Buckwheat and Quinoa Flour Levels in Gluten-Free Bread: A Simultaneous Improvement on Physical Properties, Acceptability and Nutrient Composition through Mixture Design.
Foods
; 11(6)2022 Mar 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35327270
5.
Psyllium Improves the Quality and Shelf Life of Gluten-Free Bread.
Foods
; 10(5)2021 Apr 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33925416
6.
[Effect of processing on the antioxidant activity of amaranth grain]. / Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria).
Arch Latinoam Nutr
; 59(4): 419-24, 2009 Dec.
Artículo
en Español
| MEDLINE | ID: mdl-20677457
7.
Knowledge, attitudes and practices of food handlers in food safety: An integrative review.
Food Res Int
; 100(Pt 1): 53-62, 2017 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28873718
8.
Frutanos do tipo inulina e aumento da absorção de cálcio: uma revisão sistemática / Inulin-type fructans and calcium absorption enhancement: a systematic review
Rev. nutr
; 25(1): 147-159, jan.-fev. 2012. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-625208
9.
Marcador in vitro da resposta glicêmica dos alimentos como ferramenta de auxílio à prescrição e avaliação de dietas / In vitro indicator of the glycemic response to foods as a tool for diet prescriptions and evaluation
Rev. nutr
; 22(4): 549-557, jul.-ago. 2009. tab
Artículo
en Portugués
|
LILACS-Express
| ID: lil-531688
10.
Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria) / Effect of processing on the antioxidant activity of amaranth grain
Arch. latinoam. nutr
; 59(4): 419-424, dic. 2009. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-588631
11.
Avanços na produção de pães sem glúten: aspectos tecnológicos e nutricionais: [revisão] / Advances in the production of gluten-free breads: technological and nutritional aspects: [review]
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
; 29(1): 129-136, jan.-jun. 2011.
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-605708
12.
Otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de produtos à base de amaranto enriquecidos com frutanos, para intervenção em celíacos / Nutritional ans sensory optimization of amaranth based products enriched with fructans, for nutritional intervention in celiac
São Paulo; s.n; 2009. 174 p.
Tesis
en Portugués
| LILACS | ID: lil-558092
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