Detalles de la búsqueda
1.
Physicochemical and functional properties of new sports drink with ricotta cheese whey and a brazilian passion fruit variety.
J Food Sci Technol
; 60(2): 538-548, 2023 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36712204
2.
Development and characterization of lactose-free probiotic goat milk beverage with bioactive rich jambo pulp.
J Food Sci Technol
; 59(10): 3806-3818, 2022 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36193352
3.
Mozzarella Cheese Stretching: A Minireview.
Food Technol Biotechnol
; 59(1): 82-91, 2021 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34084083
4.
Cereal flours with Bacillus coagulans and beta-glucan: Technological properties and sensory acceptability.
Food Chem
; 448: 139146, 2024 Aug 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38569414
5.
ß-Glucosidase activity and antimicrobial properties of potentially probiotic autochthonous lactic cultures.
PeerJ
; 11: e16094, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37818327
6.
Bactérias psicrotróficas em leite cru refrigerado / Psychrotrophic bacterials in raw milk refrigerated
R. cient. eletr. Med. Vet.
; 22: 1-14, jan. 2014. graf
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: vti-691192
7.
Bactérias psicrotróficas em leite cru refrigerado / Psychrotrophic bacterials in raw milk refrigerated
Rev. cient. eletrônica med. vet
; 22: 1-14, jan. 2014. graf
Artículo
en Portugués
| VETINDEX | ID: biblio-1494120
8.
Textura instrumental e avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico: implicações da adição de Lactobacillus paracasei e inulina / Influence of Lactobacillus paracasei and inulin on instrumental texture and sensory evaluation of fresh cream cheese
RBCF, Rev. bras. ciênc. farm. (Impr.)
; 44(1): 75-84, jan.-mar. 2008. ilus, tab
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-484370
9.
Desenvolvimento de queijo 'petit-suisse' simbiótico / Development of a synbiotic 'petit-suisse' cheese
São Paulo; s.n; s.n; 2006. 133 p. tab, graf, ilus.
Tesis
en Portugués
| LILACS | ID: biblio-837438
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