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1.
Effect of different strategies of Lactobacillus plantarum incorporation in chorizo sausages.
J Sci Food Agric
; 99(15): 6706-6712, 2019 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31350779
2.
Use of yellow mombin (Spondias mombin L.) in marination: Effect on quality properties of Boston butt pork during refrigerated storage.
Meat Sci
; 204: 109257, 2023 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37354835
3.
Main causes of cattle slaughter condemnation under the state sanitary inspection in Bahia, Brazil / Principais causas de condenação de bovinos abatidos sob inspeção sanitária estadual na Bahia, Brasil
Semina ciênc. agrar
; 43(1): 61-72, jan.-fev. 2022. tab
Artículo
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| VETINDEX | ID: biblio-1368529
4.
Chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted by emulsified canola oil / Composição química, propriedades microbiológicas e perfil de ácidos graxos de Salame tipo Italiano com substituição da gordura animal por óleo de canola emulsionado
Ciênc. rural (Online)
; 47(8): 1-7, 2017. tab, graf
Artículo
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| VETINDEX | ID: biblio-1480029
5.
Chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted by emulsified canola oil / Composição química, propriedades microbiológicas e perfil de ácidos graxos de Salame tipo Italiano com substituição da gordura animal por óleo de canola emulsionado
Ci. Rural
; 47(8): 1-7, 2017. tab, graf
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| VETINDEX | ID: vti-735375
6.
Chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted by emulsified canola oil / Composição química, propriedades microbiológicas e perfil de ácidos graxos de Salame tipo Italiano com substituição da gordura animal por óleo de canola emulsionado
Ciênc. rural
; 47(8): e20160688, 2017. tab, graf
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| LILACS | ID: biblio-839888
7.
Effect of extraction of phenolic compounds on the in vitro antioxidant and antibacterial activity of sun mushroom / Efeito da extração de compostos fenólicos sobre a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro de cogumelo-do-sol
Arq. Inst. Biol
; 83: 01-07, 2016. tab, graf, ilus
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| VETINDEX | ID: biblio-1462379
8.
Effect of extraction of phenolic compounds on the in vitro antioxidant and antibacterial activity of sun mushroom / Efeito da extração de compostos fenólicos sobre a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro de cogumelo-do-sol
Arq. Inst. Biol.
; 83: 01-07, 2016. tab, graf, ilus
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| VETINDEX | ID: vti-18073
9.
Efeito da extração de compostos fenólicos sobre a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro de cogumelo-do-sol / Effect of extraction of phenolic compounds on the in vitro antioxidant and antibacterial activity of sun mushroom
Arq. Inst. Biol
; 83: e0522014, 2016. ilus, tab, graf
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| LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1006464
10.
Microbial load control in deboning equipment using dry cleaning / Controle da carga microbiana em equipamentos de desossa utilizando limpeza a seco
R. bras. Ci. Vet.
; 22(1): 43-47, 2015. tab
Artículo
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| VETINDEX | ID: vti-324272
11.
Controle da carga microbiana em equipamentos de desossa utilizando limpeza a seco* / Microbial load control in deboning equipment using dry cleaning
Rev. bras. ciênc. vet
; 22(1): 43-47, jan.-mar.2015. il
Artículo
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| LILACS | ID: biblio-1016072
12.
Effect of sun mushroom extract in pork sausage and evaluation of the oxidative and microbiological stability of the product / Efeito da adição de extrato de cogumelo do sol em linguiça suína e avaliação da estabilidade oxidativa e microbiológica do produto
Semina Ci. agr.
; 36(1): 171-186, Jan.-Fev. 2015. tab
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| VETINDEX | ID: vti-27410
13.
Perfil de ácidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com óleos vegetais / Fatty acid profile and cholesterol content of mortadella prepared with vegetable oils
Ciênc. rural
; 43(5): 924-929, maio 2013. tab
Artículo
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| LILACS | ID: lil-673261
14.
Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de condimentos frente a amostras de Escherichia coli isoladas de aves e bovinos / Antimicrobial activity of spice essential oils against Escherichia coli strains isolated from poultry and cattle
Ciênc. rural
; 41(6): 1051-1056, jun. 2011. tab
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| LILACS | ID: lil-592603
15.
Características físico-químicas de embutido curado fermentado com adição de carne de avestruz associada à de suíno / Physico-chemical characteristics of fermented cured sausage with the addition of ostrich meat associated to pork meat
Ciênc. rural
; 40(2): 447-452, fev. 2010. tab
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| LILACS | ID: lil-539944
16.
Caracterização do perfil do consumidor de carne na cidade de Santa Maria (RS), quanto à segurança dos alimentos / Characterization of the consumer profile of meat in the city of Santa Maria (RS), and food safety
Hig. aliment
; 25(194/195): 109-113, mar.-abr. 2011. ilus
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| VETINDEX | ID: vti-14343
17.
Caracterização do perfil do consumidor de carne na cidade de Santa Maria (RS), quanto à segurança dos alimentos / Characterization of the consumer profile of meat in the city of Santa Maria (RS), and food safety
Hig. aliment
; 25(194/195): 109-113, mar.-abr.2011. ilus
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| ENSP, FIOCRUZ | ID: ens-27321
18.
Caracterização do perfil do consumidor de carne na cidade de Santa Maria (RS), quanto à segurança dos alimentos / Characterization of the consumer profile of meat in the city of Santa Maria (RS), and food safety
Hig. aliment
; 25(194/195): 109-113, mar.-abr. 2011. ilus
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| LILACS | ID: lil-607076
19.
Effect of sun mushroom extract in pork sausage and evaluation of the oxidative and microbiological stability of the product / Efeito da adição de extrato de cogumelo do sol em linguiça suína e avaliação da estabilidade oxidativa e microbiológica do produto
Semina ciênc. agrar
; 36(1): 171-186, 2015. tab
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| VETINDEX | ID: biblio-1499863
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