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1.
Crystallization behavior and compatibility analysis of palm kernel stearin/anhydrous milk fat blends and application.
J Food Sci
; 89(6): 3194-3207, 2024 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38660921
2.
Comparative Analysis of Small-Molecule Diffusivity in Different Fat Crystal Network.
J Agric Food Chem
; 66(4): 1015-1022, 2018 Jan 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29303272
3.
Influence of indigenous minor components on fat crystal network of fully hydrogenated palm kernel oil and fully hydrogenated coconut oil.
Food Chem
; 255: 49-57, 2018 Jul 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29571497
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