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1.
Characterization of the flavor, sensory quality and in vitro bioaccessibility in cloudy pomegranate juice treated by high pressure and thermal processing.
J Sci Food Agric
; 103(2): 666-679, 2023 Jan 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36054255
2.
Effect of high-pressure processing and thermal treatments on color and in vitro bioaccessibility of anthocyanin and antioxidants in cloudy pomegranate juice.
Food Chem
; 373(Pt A): 131397, 2022 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34710695
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