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1.
Analysis of acrylamide in green tea by gas chromatography-mass spectrometry.
J Agric Food Chem
; 54(19): 7370-7, 2006 Sep 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16968107
2.
Acrylamide in Japanese processed foods and factors affecting acrylamide level in potato chips and tea.
Adv Exp Med Biol
; 561: 405-13, 2005.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16438315
3.
Oxygenation of bisphenol A to quinones by polyphenol oxidase in vegetables.
J Agric Food Chem
; 50(15): 4377-81, 2002 Jul 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12105973
4.
Effects of storage temperature on the contents of sugars and free amino acids in tubers from different potato cultivars and acrylamide in chips.
Biosci Biotechnol Biochem
; 70(5): 1173-80, 2006 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16717419
5.
Change in content of sugars and free amino acids in potato tubers under short-term storage at low temperature and the effect on acrylamide level after frying.
Biosci Biotechnol Biochem
; 69(7): 1232-8, 2005 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16041124
6.
Effects of physiological changes in potato tubers (Solanum tuberosum L.) after low temperature storage on the level of acrylamide formed in potato chips.
Biosci Biotechnol Biochem
; 67(5): 1188-90, 2003 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12834309
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