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Reduced Fat Food Emulsions: Physicochemical, Sensory, and Biological Aspects.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 56(4): 650-85, 2016.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25748819
2.
Factors Influencing the Freeze-Thaw Stability of Emulsion-Based Foods.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 13(2): 98-113, 2014 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33412650
3.
Stabilization of myoglobin from different species (produced by cellular agriculture) using food-grade natural and synthetic antioxidants.
Food Res Int
; 178: 113965, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38309880
4.
Isolation and characterization of nettle (Urtica dioica L.) seed proteins: Conversion of underutilized by-products of the edible oil industry into food emulsifiers.
Food Chem
; 456: 139878, 2024 Jun 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38852455
5.
Analgesic properties of the novel amino acid, isovaline.
Anesth Analg
; 110(4): 1206-14, 2010 Apr 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20357156
6.
Effects of local tramadol administration on peripheral glutamate-induced nociceptive behaviour in mice.
Can J Anaesth
; 57(7): 659-63, 2010 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20340056
7.
Development of food-grade Pickering oil-in-water emulsions: Tailoring functionality using mixtures of cellulose nanocrystals and lauric arginate.
Food Chem
; 327: 127039, 2020 Oct 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32454273
8.
QX-314 produces long-lasting local anesthesia modulated by transient receptor potential vanilloid receptors in mice.
Anesthesiology
; 111(1): 122-6, 2009 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19512885
9.
Impact of sodium caseinate, soy lecithin and carrageenan on functionality of oil-in-water emulsions.
Food Res Int
; 123: 779-789, 2019 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31285028
10.
Modulation of caseinate-stabilized model oil-in-water emulsions with soy lecithin.
Food Res Int
; 122: 361-370, 2019 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31229089
11.
Impact of oil droplet concentration on the optical, rheological, and stability characteristics of O/W emulsions stabilized with plant-based surfactant: Potential application as non-dairy creamers.
Food Res Int
; 105: 913-919, 2018 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29433288
12.
Emulsions as delivery systems for gamma and delta tocotrienols: Formation, properties and simulated gastrointestinal fate.
Food Res Int
; 105: 570-579, 2018 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29433249
13.
Modulation of physical properties of microfluidized whey protein fibrils with chitosan.
Food Res Int
; 113: 149-155, 2018 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30195507
14.
Recent Advances in the Utilization of Natural Emulsifiers to Form and Stabilize Emulsions.
Annu Rev Food Sci Technol
; 8: 205-236, 2017 02 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28125353
15.
Influence of homogenization on physical properties of model coffee creamers stabilized by quillaja saponin.
Food Res Int
; 99(Pt 1): 770-777, 2017 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28784543
16.
Stability improvement of natural food colors: Impact of amino acid and peptide addition on anthocyanin stability in model beverages.
Food Chem
; 218: 277-284, 2017 Mar 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27719910
17.
Structural design approaches for creating fat droplet and starch granule mimetics.
Food Funct
; 8(2): 498-510, 2017 Feb 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27501417
18.
Enhancement of colour stability of anthocyanins in model beverages by gum arabic addition.
Food Chem
; 201: 14-22, 2016 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26868542
19.
Stabilization of natural colors and nutraceuticals: Inhibition of anthocyanin degradation in model beverages using polyphenols.
Food Chem
; 212: 596-603, 2016 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27374573
20.
Enhanced stability of anthocyanin-based color in model beverage systems through whey protein isolate complexation.
Food Res Int
; 76(Pt 3): 761-768, 2015 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28455061