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Complexation of anthocyanins, betalains and carotenoids with biopolymers: An approach to complexation techniques and evaluation of binding parameters.
Food Res Int
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Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36596187
2.
Increased presevation of sliced mozzarella cheese by antimibrobial sachet incorporated with allyl isothiocyanate
Braz. J. Microbiol.
; 40(4)2009.
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-444474
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