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1.
A stoichio-kinetic model for a DPPHâ -ferulic acid reaction.
Talanta
; 196: 284-292, 2019 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30683365
2.
Kinetic modelling of ascorbic and dehydroascorbic acids concentrations in a model solution at different temperatures and oxygen contents.
Food Res Int
; 106: 901-908, 2018 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29580003
3.
Spectrophotometric method for fast quantification of ascorbic acid and dehydroascorbic acid in simple matrix for kinetics measurements.
Food Chem
; 211: 583-9, 2016 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27283671
4.
Thermal degradation of folates under varying oxygen conditions.
Food Chem
; 165: 85-91, 2014 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25038652
5.
Modelling the interactions between free phenols, L-ascorbic acid, apple polyphenoloxidase and oxygen during a thermal treatment.
Food Chem
; 138(2-3): 1289-97, 2013 Jun 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-23411245
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