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1.
Type III sourdough: Evaluation of biopreservative potential in bakery products with enhanced antifungal activity.
Food Res Int
; 189: 114482, 2024 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38876611
2.
Mucilage and cladode flour from cactus (Opuntia monacantha) as alternative ingredients in gluten-free crackers.
Food Chem
; 314: 126178, 2020 Jun 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31981886
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