Detalles de la búsqueda
1.
The Secondary Structure of a Major Wine Protein is Modified upon Interaction with Polyphenols.
Molecules
; 25(7)2020 Apr 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32260104
2.
Wine Fining with Plant Proteins.
Molecules
; 24(11)2019 Jun 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31212597
3.
Characterization and emulsifying properties of extracts obtained by physical and enzymatic methods from an oenological yeast strain.
J Sci Food Agric
; 99(13): 5702-5710, 2019 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31149736
4.
A Novel Method for the Quantification of White Wine Mannoproteins by a Competitive Indirect Enzyme-Linked Lectin Sorbent Assay (CI-ELLSA).
Molecules
; 23(12)2018 Nov 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30477183
5.
Comprehensive analysis of colloid formation, distribution, and properties of monovarietal red wines using asymmetrical flow field-flow fractionation with online multidetection.
Food Res Int
; 187: 114414, 2024 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38763663
6.
Bee moth (Galleria mellonella) allergy: New insight from a case of monosensitization.
Ann Allergy Asthma Immunol
; 119(6): 566-568, 2017 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29107466
7.
Extraction and mass spectrometry identification of a major peach allergen Pru p 1.
J Sci Food Agric
; 92(3): 570-6, 2012 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21918999
8.
Emulsifying activity of potato proteins in the presence of k-carrageenan at different pH conditions.
Food Chem X
; 13: 100232, 2022 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35498974
9.
The contribution of varietal thiols in the diverse aroma of Italian monovarietal white wines.
Food Res Int
; 157: 111404, 2022 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35761658
10.
In vitro model for IgE mediated food allergy.
Scand J Gastroenterol
; 46(2): 177-87, 2011 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21028948
11.
Diversity of Italian red wines: A study by enological parameters, color, and phenolic indices.
Food Res Int
; 143: 110277, 2021 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33992377
12.
Current and future strategies for wine yeast lees valorization.
Food Res Int
; 137: 109352, 2020 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33233056
13.
Exploring Olfactory-Oral Cross-Modal Interactions through Sensory and Chemical Characteristics of Italian Red Wines.
Foods
; 9(11)2020 Oct 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33114385
14.
Influence of the reducing environment in the misfolding of wine proteins.
Adv Protein Chem Struct Biol
; 118: 413-436, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31928733
15.
Sensory characterization of cucumbers pickled with verjuice as novel acidifying agent.
Food Chem
; 286: 78-86, 2019 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30827669
16.
Protein haze formation in white wines: effect of saccharomyces cerevisiae cell wall components prepared with different procedures.
J Agric Food Chem
; 55(21): 8737-44, 2007 Oct 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17880153
17.
Spectroscopy reveals that ethyl esters interact with proteins in wine.
Food Chem
; 217: 373-378, 2017 Feb 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27664648
18.
Are Wines from Interspecific Hybrid Grape Varieties Safe for Allergic Consumers?
J Agric Food Chem
; 69(50): 15037-15038, 2021 12 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34890184
19.
Old Apple (Malus domestica L. Borkh) Varieties with Hypoallergenic Properties: An Integrated Approach for Studying Apple Allergenicity.
J Agric Food Chem
; 64(48): 9224-9236, 2016 Dec 07.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27933989
20.
Digestibility of pasta made with three wheat types: a preliminary study.
Food Chem
; 174: 219-25, 2015 May 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25529673