Detalles de la búsqueda
1.
Norovirus and rotavirus in surface, malacoculture, and human consumption water in Santa Catarina State, Brazil.
J Water Health
; 21(1): 35-46, 2023 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36705496
2.
Pesticide residues in milk and dairy products: An overview of processing degradation and trends in mitigating approaches.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-15, 2022 Jul 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35876099
3.
An updated review on bacterial community composition of traditional fermented milk products: what next-generation sequencing has revealed so far?
Crit Rev Food Sci Nutr
; 62(7): 1870-1889, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33207956
4.
Graduate Student Literature Review: Enterotoxigenic potential and antimicrobial resistance of staphylococci from Brazilian artisanal raw milk cheeses.
J Dairy Sci
; 105(7): 5685-5699, 2022 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35636996
5.
Viruses in fermented foods: are they good or bad? Two sides of the same coin.
Food Microbiol
; 98: 103794, 2021 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33875222
6.
Reducing FODMAPs and improving bread quality using type II sourdough with selected starter cultures.
Int J Food Sci Nutr
; 72(7): 912-922, 2021 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33653200
7.
Safety and technological application of autochthonous Streptococcus thermophilus cultures in the buffalo Mozzarella cheese.
Food Microbiol
; 87: 103383, 2020 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31948624
8.
Development and application of a real-time polymerase chain reaction method for quantification of Escherichia coli in oysters (Crassostrea gigas).
Food Microbiol
; 77: 85-92, 2019 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30297060
9.
Staphylococcus aureus Isolated From Traditional Artisanal Raw Milk Cheese from Southern Brazil: Diversity, Virulence, and Antimicrobial Resistance Profile.
J Food Prot
; 87(6): 100285, 2024 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38697483
10.
Exploring diversity and functional traits of lactic acid bacteria in traditional vinegar fermentation: A review.
Int J Food Microbiol
; 412: 110550, 2024 Feb 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38199016
11.
Fermentation of Plant-Based Feeds with Lactobacillus acidophilus Improves the Survival and Intestinal Health of Juvenile Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Reared in a Biofloc System.
Animals (Basel)
; 14(2)2024 Jan 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38275792
12.
Bioaccumulation Dynamic by Crassostrea gigas Oysters of Viruses That Are Proposed as Surrogates for Enteric Virus Contamination in Environmental Samples.
Food Environ Virol
; 15(1): 1-7, 2023 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36287375
13.
Brazilian artisanal Colonial cheese: characterization, microbiological safety, and survival of Salmonella enterica serovar Enteritidis during ripening.
Braz J Microbiol
; 54(3): 2129-2135, 2023 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37353675
14.
Phenotypic and genotypic characterization of antibiotic resistance of Salmonella Heidelberg in the south of Brazil.
Int J Food Microbiol
; 391-393: 110151, 2023 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36871395
15.
Development of an innovative nutraceutical fermented beverage from herbal mate (Ilex paraguariensis A.St.-Hil.) extract.
Int J Mol Sci
; 13(1): 788-800, 2012.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22312286
16.
Biodiversity and succession of lactic microbiota involved in Brazilian buffalo mozzarella cheese production.
Braz J Microbiol
; 53(1): 303-316, 2022 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34661886
17.
What Is Candida Doing in My Food? A Review and Safety Alert on Its Use as Starter Cultures in Fermented Foods.
Microorganisms
; 10(9)2022 Sep 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36144457
18.
Functional meat products: Trends in pro-, pre-, syn-, para- and post-biotic use.
Food Res Int
; 154: 111035, 2022 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35337550
19.
Draft genome sequence of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus LBP UFSC 2230: a tool for preliminary identification of enzymes involved in CLA metabolism.
Braz J Microbiol
; 52(3): 1557-1563, 2021 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33891284
20.
Oleate Hydratase in Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus LBP UFSC 2230 Catalyzes the Reversible Conversion between Linoleic Acid and Ricinoleic Acid.
Microbiol Spectr
; 9(2): e0117921, 2021 10 31.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34643412