Detalles de la búsqueda
1.
Modification of ovalbumin with fructooligosaccharides: consequences for network morphology and mechanical deformation responses.
Langmuir
; 30(46): 14062-72, 2014 Nov 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25360639
2.
Incorporation of mesoporous silica particles in gelatine gels: effect of particle type and surface modification on physical properties.
Langmuir
; 30(23): 6970-9, 2014 Jun 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24824423
3.
Lubrication, adsorption, and rheology of aqueous polysaccharide solutions.
Langmuir
; 27(7): 3474-84, 2011 Apr 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21366278
4.
Effect of heat treatment on the conformational stability of intact and cleaved forms ofthe peanut allergen Ara h 6 in relation to its IgE-binding potency.
Food Chem
; 326: 127027, 2020 Oct 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32438232
5.
Net charge affects morphology and visual properties of ovalbumin aggregates.
Biomacromolecules
; 9(11): 3165-72, 2008 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18844431
6.
Modulation of the adsorption properties at air-water interfaces of complexes of egg white ovalbumin with pectin by the dielectric constant.
J Colloid Interface Sci
; 318(2): 430-9, 2008 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18054032
7.
Structure of mixed beta-lactoglobulin/pectin adsorbed layers at air/water interfaces; a spectroscopy study.
J Colloid Interface Sci
; 317(1): 137-47, 2008 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17945249
8.
Polysaccharide charge density regulating protein adsorption to air/water interfaces by protein/polysaccharide complex formation.
J Phys Chem B
; 111(45): 12969-76, 2007 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17949032
9.
Aggregation of beta-lactoglobulin regulated by glucosylation.
J Agric Food Chem
; 55(6): 2431-7, 2007 Mar 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17326655
10.
Importance of physical vs. chemical interactions in surface shear rheology.
Adv Colloid Interface Sci
; 119(2-3): 131-9, 2006 Feb 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16445882
11.
Do sulfhydryl groups affect aggregation and gelation properties of ovalbumin?
J Agric Food Chem
; 54(14): 5166-74, 2006 Jul 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16819931
12.
The adsorption and unfolding kinetics determines the folding state of proteins at the air-water interface and thereby the equation of state.
J Colloid Interface Sci
; 299(2): 850-7, 2006 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16600281
13.
Water Holding as Determinant for the Elastically Stored Energy in Protein-Based Gels.
J Food Sci
; 81(4): N982-90, 2016 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26894687
14.
Conformational stability of digestion-resistant peptides of peanut conglutins reveals the molecular basis of their allergenicity.
Sci Rep
; 6: 29249, 2016 07 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27377129
15.
Glucosylation of beta-lactoglobulin lowers the heat capacity change of unfolding; a unique way to affect protein thermodynamics.
Protein Sci
; 14(8): 2187-94, 2005 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15987887
16.
Reversible self-association of ovalbumin at air-water interfaces and the consequences for the exerted surface pressure.
Protein Sci
; 14(2): 483-93, 2005 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15659378
17.
Disulphide bond formation in food protein aggregation and gelation.
Biotechnol Adv
; 23(1): 75-80, 2005 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15610968
18.
Quantitative description of the relation between protein net charge and protein adsorption to air-water interfaces.
J Phys Chem B
; 109(35): 16946-52, 2005 Sep 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16853156
19.
Reversible denaturation of Brazil nut 2S albumin (Ber e1) and implication of structural destabilization on digestion by pepsin.
J Agric Food Chem
; 53(1): 123-31, 2005 Jan 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15631518
20.
Identification of pitfalls in the analysis of heat capacity changes of beta-lactoglobulin A.
Int J Biol Macromol
; 37(1-2): 28-34, 2005 Oct 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16197991