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1.
Poro de Tabasco cheese: Chemical composition and microbiological quality during its artisanal manufacturing process.
J Dairy Sci
; 103(4): 3025-3037, 2020 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32008781
2.
Invited review: Artisanal Mexican cheeses.
J Dairy Sci
; 99(5): 3250-3262, 2016 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26830738
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