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CYP eicosanoid pathway mediates colon cancer-promoting effects of dietary linoleic acid.
FASEB J
; 37(7): e23009, 2023 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37273180
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The Importance of Food Processing and Eating Behavior in Promoting Healthy and Sustainable Diets.
Annu Rev Nutr
; 42: 377-399, 2022 08 22.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35671530
3.
Microalgal bioactive metabolites as promising implements in nutraceuticals and pharmaceuticals: inspiring therapy for health benefits.
Phytochem Rev
; : 1-31, 2023 Jan 14.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36686403
4.
Impact of processing on the oxidative stability of oil bodies.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-15, 2023 Jan 04.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36600584
5.
Lipid oxidation in emulsions and bulk oils: a review of the importance of micelles.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(20): 4687-4727, 2023.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34839769
6.
Adverse effects of titanium dioxide nanoparticles on beneficial gut bacteria and host health based on untargeted metabolomics analysis.
Environ Res
; 228: 115921, 2023 07 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-37068726
7.
Application of vibrational spectroscopic techniques for determination of thermal degradation of frying oils and fats: a review.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 62(21): 5744-5765, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33645344
8.
Model systems for studying lipid oxidation associated with muscle foods: Methods, challenges, and prospects.
Crit Rev Food Sci Nutr
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Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35916770
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The impact of konjac glucomannan on the physical and chemical stability of walnut oil-in-water emulsions coated by whey proteins.
J Sci Food Agric
; 102(10): 4003-4011, 2022 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34997575
10.
Characterization of encapsulated γ-oryzanol powder by spray drying using whey protein and maltodextrin as wall materials.
J Food Sci Technol
; 59(1): 355-365, 2022 Jan.
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| MEDLINE | ID: mdl-35068579
11.
Preparative Separation of Procyanidins from Cocoa Polyphenolic Extract: Comparative Study of Different Fractionation Techniques.
Molecules
; 25(12)2020 Jun 19.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-32575615
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Ultrasound improving the physical stability of oil-in-water emulsions stabilized by almond proteins.
J Sci Food Agric
; 98(11): 4323-4330, 2018 Aug.
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| MEDLINE | ID: mdl-29427401
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The Inhibition of Advanced Glycation End Products by Carnosine and Other Natural Dipeptides to Reduce Diabetic and Age-Related Complications.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 17(5): 1367-1378, 2018 Sep.
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| MEDLINE | ID: mdl-33350165
14.
Chemistry and biology of ω-3 PUFA peroxidation-derived compounds.
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| MEDLINE | ID: mdl-28049021
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Lipid Oxidation in Low-moisture Food: A Review.
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| MEDLINE | ID: mdl-24279497
16.
Phospholipids in foods: prooxidants or antioxidants?
J Sci Food Agric
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| MEDLINE | ID: mdl-26108454
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What makes good antioxidants in lipid-based systems? The next theories beyond the polar paradox.
Crit Rev Food Sci Nutr
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| MEDLINE | ID: mdl-24915410
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Formation, antioxidant property and oxidative stability of cold pressed rice bran oil emulsion.
J Food Sci Technol
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| MEDLINE | ID: mdl-26396397
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Processing of oats and the impact of processing operations on nutrition and health benefits.
Br J Nutr
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| MEDLINE | ID: mdl-25267246
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Fabrication of lipophilic gold nanoparticles for studying lipids by surface enhanced Raman spectroscopy (SERS).
Analyst
; 139(13): 3352-5, 2014 Jul 07.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24835140