Detalles de la búsqueda
1.
Gluten-free baked foods with extended shelf-life.
J Food Sci Technol
; 55(8): 3035-3045, 2018 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30065413
2.
Physicochemical properties of cassava starch oxidized by sodium hypochlorite.
J Food Sci Technol
; 51(10): 2640-7, 2014 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25328206
3.
Impact of cyclic and continuous dry heat modification on the structural, thermal, technological, and in vitro digestibility properties of potato starch (Solanum tuberosum L.): A comparative study.
Int J Biol Macromol
; 263(Pt 2): 130370, 2024 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-38403222
4.
Cassava starch as a stabilizer of soy-based beverages.
Food Sci Technol Int
; 18(5): 489-99, 2012 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23144242
5.
Production of Collagens and Protein Hydrolysates with Antimicrobial and Antioxidant Activity from Sheep Slaughter By-Products.
Antioxidants (Basel)
; 11(6)2022 Jun 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35740070
6.
Extraction and characterization of collagen from sheep slaughter by-products.
Waste Manag
; 102: 838-846, 2020 Feb 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31835061
7.
Cassava starch films reinforced with lignocellulose nanofibers from cassava bagasse.
Int J Biol Macromol
; 139: 1151-1161, 2019 Oct 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31419552
8.
In vitro Digestibility of Starch from Ready-to-Eat Cassava and Corn Flours
Braz. arch. biol. technol
; 64(spe): e21200693, 2021. tab, graf
Artículo
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| LILACS | ID: biblio-1278464
9.
Sweet Potato (Ipomoea batatas L): a Versatile Raw Material for the Food Industry
Braz. arch. biol. technol
; 64: e21200568, 2021. tab
Artículo
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| LILACS | ID: biblio-1278450
10.
Ripened Semihard Cheese Covered with Lard and Dehydrated Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) Leaves: Processing, Characterization, and Quality Traits.
J Food Sci
; 80(9): S2045-54, 2015 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26259705
11.
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of Brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach / Avaliação das propriedades físico-químicas, de textura e microbiológicas de queijos brasileiros maturados com mofo branco: uma abordagem tecnológica
Ci. Rural
; 50(1): e20190595, Jan. 10, 2020. tab, graf
Artículo
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| VETINDEX | ID: vti-24946
12.
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach / Avaliação das propriedades físico-químicas, de textura e microbiológicas de queijos brasileiros maturados com mofo branco: uma abordagem tecnológica
Ciênc. rural (Online)
; 50(1): e20190595, 2020. tab, graf
Artículo
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|
LILACS-Express
| ID: biblio-1055856
13.
Optimisation of the extraction of phenolic compounds from apples using response surface methodology.
Food Chem
; 149: 151-8, 2014 Apr 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-24295689
14.
Effects of gamma radiation on the stability and degradation kinetics of phenolic compounds and antioxidant activity during storage of (Oryza sativa L) black rice flour
Braz. arch. biol. technol
; 62: e19180470, 2019. tab, graf
Artículo
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| LILACS | ID: biblio-989423
15.
Physicochemical, Thermal, Structural and Pasting Properties of Unconventional Starches from Ginger (Zingiber officinale) and White Yam (Dioscorea sp)
Braz. arch. biol. technol
; 62: e19180579, 2019. tab, graf
Artículo
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| LILACS | ID: biblio-1055409
16.
Spray-drying and extrusion processes: Effects on morphology and physicochemical characteristics of starches isolated from Peruvian carrot and cassava.
Int J Biol Macromol
; 118(Pt A): 1346-1353, 2018 10 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29909032
17.
Enzymatic hydrolysis (pepsin) assisted by ultrasound in the functional Properties of hydrolyzates from different collagens / Hidrólise enzimática (pepsina) assistida por ultrassom nas propriedades Funcionais de hidrolisados de diferentes colágenos
Ci. Rural
; 48(3): 1-9, 2018. tab
Artículo
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| VETINDEX | ID: vti-733652
18.
Enzymatic hydrolysis (pepsin) assisted by ultrasound in the functional Properties of hydrolyzates from different collagens / Hidrólise enzimática (pepsina) assistida por ultrassom nas propriedades Funcionais de hidrolisados de diferentes colágenos
Ciênc. rural (Online)
; 48(3): 1-9, 2018. tab
Artículo
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| VETINDEX | ID: biblio-1480084
19.
Enzymatic hydrolysis (pepsin) assisted by ultrasound in the functional Properties of hydrolyzates from different collagens / Hidrólise enzimática (pepsina) assistida por ultrassom nas propriedades Funcionais de hidrolisados de diferentes colágenos
Ciênc. rural (Online)
; 48(3): e20170649, 2018. tab
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| LILACS | ID: biblio-1045075
20.
Blackberry (Rubus spp. ): influence of ripening and processing on levels of phenolic compounds and antioxidant activity of the 'Brazos' and 'Tupy' varieties grown in Brazil / Amora Preta (Rubus spp. ): influência do estádio de maturação e do processamento nos teores de compostos fenólicos e atividade antioxidante das variedades 'Brazos' e 'Tupy' cultivadas no Brasil
Ci. Rural
; 45(4): 744-749, 04/2015. tab
Artículo
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| VETINDEX | ID: vti-66468