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1.
Modulation of aroma and chemical composition of Albariño semi-synthetic wines by non-wine Saccharomyces yeasts and bottle aging.
Food Microbiol
; 104: 103981, 2022 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35287810
2.
Effect of non-wine Saccharomyces yeasts and bottle aging on the release and generation of aromas in semi-synthetic Tempranillo wines.
Int J Food Microbiol
; 365: 109554, 2022 Mar 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35093767
3.
Generation of intra- and interspecific Saccharomyces hybrids with improved oenological and aromatic properties.
Microb Biotechnol
; 15(8): 2266-2280, 2022 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35485391
4.
The effects of Saccharomyces cerevisiae strains carrying alcoholic fermentation on the fermentative and varietal aroma profiles of young and aged Tempranillo wines.
Food Chem X
; 9: 100116, 2021 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33665608
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