Detalles de la búsqueda
1.
α-tending emulsifiers, microencapsulated improver powder and bakery applications.
J Food Sci Technol
; 61(1): 39-52, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38192712
2.
Postbiotics: an exposition on next generation functional food compounds- opportunities and challenges.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-20, 2023 Dec 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38063352
3.
Fruit peel bioactives, valorisation into nanoparticles and potential applications: A review.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(24): 6757-6776, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35196934
4.
Oleogelation based on plant waxes: characterization and food applications.
J Food Sci Technol
; 60(12): 2927-2944, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37786600
5.
Mechanistic understanding and potential application of electrospraying in food processing: a review.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 62(30): 8288-8306, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34039180
6.
Insights into the current status of bioactive value, postharvest processing opportunities and value addition of black carrot.
Food Sci Biotechnol
; 33(4): 721-747, 2024 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38371691
7.
The influence of conventional and novel blanching methods on potato granules, phytochemicals, and thermal properties of colored varieties.
Front Nutr
; 10: 1178797, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37215207
8.
Comprehensive review on potential applications of microfluidization in food processing.
Food Sci Biotechnol
; 31(1): 17-36, 2022 Jan.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35059227
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