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Modelling biofilm formation of Salmonella enterica ser. Newport as a function of pH and water activity.
Food Microbiol
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26678133
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Microstructure, Physical Properties, and Oxidative Stability of Olive Oil Oleogels Composed of Sunflower Wax and Monoglycerides.
Gels
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38534613
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Gels
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37623082
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