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1.
Baking Process Effects and Combined Cowpea Flour and Sorghum Bran on Functional Properties of Gluten-Free Cookies.
Plant Foods Hum Nutr
; 77(4): 552-559, 2022 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35980500
2.
A study to clarify whether sunn pest (Eurygaster integriceps) increases amylase activity in wheat.
Heliyon
; 10(10): e30870, 2024 May 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38778938
3.
Determination of basic criteria that influence the functionality of gluten protein fractions and gluten complex on roll bread characteristics.
Food Chem
; 404(Pt B): 134648, 2023 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36283316
4.
Changes in extractable phenolic profile during natural fermentation of wheat, sorghum and teff.
Food Res Int
; 145: 110426, 2021 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34112428
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