Detalles de la búsqueda
1.
Desired soy sauce characteristics and autolysis of Aspergillus oryzae induced by low temperature conditions during initial moromi fermentation.
J Food Sci Technol
; 56(6): 2888-2898, 2019 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31205344
2.
Neuregulin 4 alleviates hepatic steatosis via activating AMPK/mTOR-mediated autophagy in aged mice fed a high fat diet.
Eur J Pharmacol
; 884: 173350, 2020 Oct 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32726654
3.
Modification of soy protein isolate by glutaminase for nanocomplexation with curcumin.
Food Chem
; 268: 504-512, 2018 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30064791
4.
Synthesis and Sensory Characteristics of Kokumi γ-[Glu]n-Phe in the Presence of Glutamine and Phenylalanine: Glutaminase from Bacillus amyloliquefaciens or Aspergillus oryzae as the Catalyst.
J Agric Food Chem
; 65(39): 8696-8703, 2017 Oct 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28899090
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