Detalles de la búsqueda
1.
Controlling Solvent Polarity to Regulate Protein Self-Assembly Morphology and Its Universal Insight for Fibrillation Mechanism.
Langmuir
; 40(14): 7733-7746, 2024 Apr 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38538620
2.
Recent advances in iron encapsulation and its application in food fortification.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-17, 2023 Sep 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37703437
3.
Nano-vesicular carriers for bioactive compounds and their applications in food formulations.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-20, 2022 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36519525
4.
A comprehensive parametric study for understanding the combined millifluidic and dripping encapsulation process and characterisation of oil-loaded capsules.
J Microencapsul
; 38(7-8): 507-521, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34543150
5.
The combined effect of asparagus juice and balsamic vinegar on the tenderness, physicochemical and structural attributes of beefsteak.
J Food Sci Technol
; 58(8): 3143-3153, 2021 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34294976
6.
Assessment of the effect of marination with broccoli (Brassica oleracea var. italica) juice and balsamic vinegar on tenderness and quality of beefsteak.
Vet Res Forum
; 13(4): 537-544, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36686863
7.
Millifluidic-assisted ionic gelation technique for encapsulation of probiotics in double-layered polysaccharide structure.
Food Res Int
; 160: 111699, 2022 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36076451
8.
Prolonged-release of menthol through a superhydrophilic multilayered structure of balangu (Lallemantia royleana)-gelatin nanofibers.
Mater Sci Eng C Mater Biol Appl
; 115: 111115, 2020 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32600715
9.
Effect of Persian gum on whey protein concentrate cold-set emulsion gel: Structure and rheology study.
Int J Biol Macromol
; 125: 17-26, 2019 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30529204
10.
Phase behavior, rheological characteristics and microstructure of sodium caseinate-Persian gum system.
Carbohydr Polym
; 179: 71-78, 2018 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29111072
11.
Preparation and characterization of tragacanth-locust bean gum edible blend films.
Carbohydr Polym
; 139: 20-7, 2016 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26794942
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