Detalles de la búsqueda
1.
Production of bovine beta-lactoglobulin and hen egg ovalbumin by Trichoderma reesei using precision fermentation technology and testing of their techno-functional properties.
Food Res Int
; 163: 112131, 2023 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36596092
2.
One-step method for isolation and purification of native ß-lactoglobulin from bovine whey.
J Sci Food Agric
; 92(7): 1432-40, 2012 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22083849
3.
Impact of ultra-fine milling and air classification on biochemical and techno-functional characteristics of wheat and rye bran.
Food Res Int
; 139: 109971, 2021 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33509517
4.
Ovalbumin production using Trichoderma reesei culture and low-carbon energy could mitigate the environmental impacts of chicken-egg-derived ovalbumin.
Nat Food
; 2(12): 1005-1013, 2021 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37118250
5.
Limited hydrolysis of rice endosperm protein for improved techno-functional properties.
Food Chem
; 302: 125274, 2020 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31404869
6.
Structuring colloidal oat and faba bean protein particles via enzymatic modification.
Food Chem
; 231: 87-95, 2017 Sep 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28450027
7.
Impact of total solid content and extraction pH on enzyme-aided recovery of protein from defatted rapeseed (Brassica rapa L.) press cake and physicochemical properties of the protein fractions.
J Agric Food Chem
; 63(11): 2997-3003, 2015 Mar 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25739320
8.
Crosslinking food proteins for improved functionality.
Annu Rev Food Sci Technol
; 1: 113-38, 2010.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22129332
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